Sa tế - Xốt gia vị kích thích của ẩm thực Việt
12/07/2024

Vũ Trụ

Bình luận
Sa tế là loại gia vị có nguồn gốc từ Phúc Kiến, Trung Quốc. Sau đó, được du nhập vào Việt Nam và biến tấu lại hương vị cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Ngày nay, sa tế là loại gia vị được người người nhà nhà ưa chuộng

1. Sa tế được làm từ gì?
Sa tế nói một cách nôm na là sự hòa quyên từ các thành phần như ớt bột, ớt tươi và dầu ăn. Nhưng cũng ngày càng được biến tấu với nhiều công thức khác nhau, được thêm vào tôm, sả, tỏi,..... Đặc biệt với một vài món ăn đặc trưng như bún bò Huế, phá lấu xào, hủ tiếu Nam Vang, bánh tráng trộn....thì tuyệt không thể thiếu sa tế. Chỉ với một ít sa tế, đã đủ để làm dậy hương vị món ăn.

sa-te

Bên cạnh các loại sa tế cay, thơm vị tôm thì còn có các loại sa tế chỉ thuần tỏi ớt như sa tế đen nhà Mikiri dành cho những ai thích ăn cay và loại này thường được cho vào nước lẩu hay tẩm ướp các món nướng, mang đến vị cay tê hấp dẫn nơi đầu lưỡi. Ngoài ra, lớp váng dầu màu đỏ từ dầu điều sẽ giúp tăng sự hấp dẫn về thị giác và tạo màu sắc đậm đà cho món ăn. Sa tế - Xốt gia vị kích thích của ẩm thực Việt
12/07/2024

Vũ Trụ

Bình luận
Sa tế là loại gia vị có nguồn gốc từ Phúc Kiến, Trung Quốc. Sau đó, được du nhập vào Việt Nam và biến tấu lại hương vị cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Ngày nay, sa tế là loại gia vị được người người nhà nhà ưa chuộng

1. Sa tế được làm từ gì?
Sa tế nói một cách nôm na là sự hòa quyên từ các thành phần như ớt bột, ớt tươi và dầu ăn. Nhưng cũng ngày càng được biến tấu với nhiều công thức khác nhau, được thêm vào tôm, sả, tỏi,..... Đặc biệt với một vài món ăn đặc trưng như bún bò Huế, phá lấu xào, hủ tiếu Nam Vang, bánh tráng trộn....thì tuyệt không thể thiếu sa tế. Chỉ với một ít sa tế, đã đủ để làm dậy hương vị món ăn.

sa-te

Bên cạnh các loại sa tế cay, thơm vị tôm thì còn có các loại sa tế chỉ thuần tỏi ớt như sa tế đen nhà Mikiri dành cho những ai thích ăn cay và loại này thường được cho vào nước lẩu hay tẩm ướp các món nướng, mang đến vị cay tê hấp dẫn nơi đầu lưỡi. Ngoài ra, lớp váng dầu màu đỏ từ dầu điều sẽ giúp tăng sự hấp dẫn về thị giác và tạo màu sắc đậm đà cho món ăn.